"El azúcar ES UNA DROGA, quizá no altere tu conciencia de una manera obvia e inmediata como el alcohol o las pastillas, pero produce cambios en el estado físico, emocional, mental y espiritual del usuario. Y como cualquier otra adicción, es devastadora en esos cuatro niveles" Donna Cunningham
Y a pesar de ello es inconcebible que se siga agregando a todo tipo de productos alimenticios : batidos, conservas, bollería, helados, licores, mermeladas, flanes, natillas, quesos, tartas, zumos....
Es más, el azúcar de mesa no aporta nutriente alguno, sólo calorías vacías por lo que quíen afirma que es imprescindible porque el ser humano lo necesita como combustible para vivir, miente. Los humanos lo que necesitamos es GLUCOSA y ésta se obtiene sin problemas de los hidratos de carbono. Con la ventaja de que éstos además poseen nutrientes, minerales, vitaminas,etc. que se convierten en nuestro organismo en glucosa..
El uso del azúcar es perjudicial, tanto si se trata del blanco como del moreno. Su ingesta excesiva puede provocar : desmineralización y acidificación, fuerte déficit de vitaminas del grupo B, inflamación hepática y renal, aumento del nivel de insulina en sangre, así como de hormonas corticoadrenales, sobrepeso, diabetes, osteoporosis....
Además puede afectar al comportamiento, sobre todo de los más pequeños de la casa, se ha constatado que puede provocar : fatiga, falta de memoria, miedo, pesimismo, nerviosismo, sueño prolongado, emociones incontroladas, falta de concentración.
Existen por otro lado azúcares y edulcorantes que no provocan esos resultados, sino que producen beneficios constatados para la salud. Hablaré de ellos más adelante.
